LES TEMPS GEOLOGIQUES le vignoble

Travail de la vigne

Le terroir de LA CHAMPAGNE est unique, il est caractérisé par sa situation géographique septentrionale, les particularités de son sous-sol et son climat mi-continental, mi-océanique.

Notre vignoble est réparti sur 6 communes : 70 % de la surface sur les Coteaux Sud d'Epernay (Brugny-Vaudancourt, Vinay, Chavot, Morangis) et 30 % sur les communes de Marfaux et Pourcy.

Nous cultivons les trois cépages autorisés en Champagne avec une nette dominante pour le Pinot Meunier (80 % de la surface), le Chardonnay (15 %) et le Pinot Noir (5 %). Ce choix est dicté par le respect des caractéristiques de nos sols et l'exposition de nos coteaux, pour donner la meilleure expression de chaque cépage.

Pinot Meunier